Født: Giovanni Saldarini ble født torsdag den 11. desember 1924 i Cantù i provinsen Como i erkebispedømmet Milano i Italia. Som 14-åring hadde han visjoner om å bli prest, så han begynte i 1938 på det lombardiske seminaret St. Peter Martyr i Venegono. Deretter studerte han ved Det teologiske fakultetet i Milano og tok en lisensiatgrad i teologi.
Prest: Han ble presteviet den 31. mai 1947 i katedralen i Milano, bare 22 år gammel. Han underviste ved den erkebiskoppelige skolen i Desio mellom 1947 og 1949 før erkebiskopen sendte ham til Roma for videre studier ved Det pavelige Bibelinstituttet "Biblicum" i Roma (1949-52). Han avsluttet med en lisensiatgrad i bibelstudier. Han underviste deretter i femten år fra 1952 til 1967 ved seminaret i Venegono.
Deretter utførte han pastoralt arbeid som sogneprest i erkebispedømmet Milano (1967-82). Han ble utnevnt til monsignore den 24. april 1979. Han ble utnevnt til biskoppelig vikar for erkebispedømmet Milanos første pastoralregion den 17. mars 1982 og fikk ansvaret for 180 kirker i Milano-området. Han ble utnevnt til pro-generalvikar den 18. juni 1983 av Milanos erkebiskop, kardinal Carlo Maria Martini SJ. Han ble fremste kannik i erkebispedømmets kurie den 22. september 1983.
Biskop: Han ble den 10. november 1984 utnevnt til titularbiskop av Gaudiaba og hjelpebiskop av Milano av pave Johannes Paul II. Han ble konsekrert den 7. desember 1984 i Milano av kardinal Martini bare noen dager før sin 60-årsdag. Han ble utnevnt til erkebiskop av Torino den 31. januar 1989 og ble bispedømmets metropolitt nummer 100. Det skal ha vært Martini som intervenerte til fordel for sin hjelpebiskop. Han ble også utnevnt til visepresident for den norditalienske bispekonferansen (til 1995).
Den 18. august 1990 utnevnte pave Johannes Paul II ham til sin personlige representant når det gjaldt alle forhold vedrørende Likkledet i Torino. Dette skjedde etter uttrykkelig ønske fra kardinal Anastasio Alberto Ballestrero, tidligere erkebiskop av Torino (1977-89) (død 1998).
Kardinal: Han ble den 28. juni 1991 kreert til kardinalprest av Santa Cuore di Gesù a Castro Pretorio av pave Johannes Paul II. Han ble medlem av Kongregasjonen for gudstjenesten og sakramentsordningen, Bispekongregasjonen, Kongregasjonen for folkenes evangelisering (Propaganda Fide) og Kleruskongregasjonen. I 1994 ble han valgt til å holde fasteretrettene i Vatikanet. Han gikk av som erkebiskop av Torino den 19. juni 1999, ennå ikke 75 år gammel, på grunn av dårlig helse. Han mistet retten til å delta i pavevalg da han fylte åtti år den 11. desember 2004.
Død: Han døde den 19. april 2011 i Torino etter lengre tids sykdom i en alder av 86 år.
Kilder: Boberski, Miranda, dailycatholic.org, catholic-pages.com, vatican.va, insidethevatican.com - Kompilasjon og oversettelse: p. Per Einar Odden